Torta de maçã da vovó

Mais uma receita do jeito que a gente gosta: fácil e deliciosa! Essa torta eu aprendi com a minha vó Maria, ela sempre fazia para as reuniões de família. E depois que eu aprendi, é a sobremesa que eu faço quando quero agradar e sem erros! É bem levinha e doce na medida, todo mundo gosta! Fez tanto sucesso ontem que não lembrei de tirar foto da torta prontinha e inteira. E por pouco não acho mais nada pra tirar foto na travessa! rs


Receita: Torta de maçã da vovó
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Ingredientes:
Doce de maçã:
  • 6 maçãs em média, descascadas e raladas
  • 1 xícara de açúcar
  • canela em pó

Creme:
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas (passadas na peneira)
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Suspiro:
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Passo a passo:
1. Descasque e rale as maçãs já no refratário em que irá montar a torta. A quantidade de maçãs deve formar uma camada de mais ou menos 1 dedo de altura no fundo do refratário. Enquanto estiver ralando as maçãs, é bom espremer um pouco de limão para que a maçã não escureça muito.
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2. Adicione o açúcar e canela em pó a gosto, misture tudo e leve ao forno alto até que a maçã cozinhe. Eu costumo deixar até que a calda borbulhe bastante e comece a engrossar para não ficar muito aguada.
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3. Enquanto a maçã estiver no forno, faça o creme da segunda camada da torta. Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes: leite condensado, leite, gemas e amido de milho. Para que o creme não fique com gosto de ovo, é bom passar as gemas por uma peneira para retirar aquela pele. Antes de colocar o leite todo, separe um copo para dissolver o amido de milho antes de adicionar à panela. Leve ao fogo médio alto, mexendo sempre para não empelotar. O creme irá engrossar devagar e estará pronto quando estiver no ponto de mingau. Aí é só colocar por cima do doce de maçã.
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4. Bata as claras em neve e coloque o açucar. Depois é só colocar por cima do creme e levar ao forno para gratinar. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
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3 comentários:

 
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